La canna fumaria è un ostacolo per l’avvio della tua attività?

Realizza il tuo sogno senza vincoli, né restrizioni con…

Il forno per pizzerie
senza canna fumaria

Il forno per pizzerie senza canna fumaria, con cappa a condensazione refrigerata,
accettato al 100% dalle maggiori ASL 


È per te che vuoi...

01

Apri dove
vuoi tu

Puoi aprire la tua attività ovunque, senza canna fumaria, anche nelle migliori zone della città.

02

In regola
da subito

Mai più chiedere permessi e autorizzazioni. Sarai a norma con il Comune, l’ASL e i vicini.

03

Risparmia
sui costi

25% di risparmio energetico rispetto ai forni tradizionali e eviti la spesa della canna fumaria.

Stai rimandando l’apertura della tua attività perché non trovi un locale con la canna fumaria?

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non trovi un locale con la canna fumaria?

Smetti di perdere tempo!

Grazie alla nostra soluzione tecnologica ogni locale è perfetto!

E la canna fumaria? Non ti servirà più.

FORNO

Il forno Genius è la soluzione innovativa per eliminare definitivamente il problema della canna fumaria. Ti dà la libertà di cucinare dove vuoi, senza vincoli e limitazioni.

A differenza di altre soluzioni obsolete e vietate (fori nei muri in facciata, carboni attivi, condensazione non refrigerata) Genius sfrutta la tecnologia della condensazione refrigerata dei fumi.

I fumi e gli odori vengono trasformati in liquidi condensati, attraverso il freddo, e fatti scendere a terra nella comune rete fognaria.

Tecnologia rivoluzionaria ed efficace perché...

ZERO VINCOLI, INFINITE POSSIBILITÀ…

Apri la tua pizzeria
con

STORIE VERE

clienti soddisfatti

Cosa dicono i pizzaioli che hanno risolto il problema!

FORNO

SCOPRI GENIUS ZERO FUMI

Il Forno GENIUS è disponibile in 2 versioni

GENIUS CLASSIC

Modelli CLASSIC

Caratteristiche principali

Cappa a condensazione refrigerata integrata ghiaccia i fumi e i vapori di cottura con il freddo

Liquidi condensati dal freddo scivolano a terra negli scarichi o nella tanica

Forno elettrico sovrapponibile fino a 3 camere

Quattro modelli di forno, adatti ad ogni tipo di pizza: tonda, in pala e in teglia

Controllo digitale della temperatura con regolazione indipendente del cielo e del suolo

Resistenze elettriche del suolo infilate nei refrattari per riscaldare prima e risparmiare energia

Supporto con ruote in acciaio inox

Optional:
cella di lievitazione riscaldata, cella neutra o supporto aperto per inserimento impastatrice

GENIUS COMPACT

Modello COMPACT

Caratteristiche principali

Cappa a condensazione refrigerata integrata ghiaccia i fumi e i vapori di cottura con il freddo

Liquidi condensati dal freddo scivolano a terra negli scarichi o nella tanica

Forno elettrico sovrapponibile fino a 3 camere

Un unico modello di forno, adatto per pizze tonde o in teglia

Controllo meccanico della temperatura con regolazione indipendente del cielo e del suolo

Optional:
supporto in acciaio inox

Sistema Scaldarapid brevettato

Le resistenze elettriche del suolo sono infilate nei refrattari

Tempo di riscaldamento ridotto del 50% e consumi energetici ridotti del 25% rispetto ai tradizionali forni

Per legittimare la conformità del forno e ti mette in regola al 100% con Comune, Asl e vicini.


diffida
da chi ti propone le seguenti alternative:

Fori in facciata

Sono vietati e multati.
Le tubazioni sono obbligatorie fino al colmo del tetto.

Carboni attivi

Le centraline a carboni attivi sono vietate a causa del rapido esaurimento e della mancata sostituzione.

Fasulle cappe a condensazione

NON refrigerate

Cappe a nebulizzazione d'acqua, inadatte per fumi e odori, che saturano la pizzeria di vapore acqueo.

NESSUNA DI QUESTE È A NORMA!

Non rischiare di prendere multe
e di dover sospendere la tua attività

oltre al notevole danno economico e d’immagine

Affidati solo a chi tutela e supporta il tuo lavoro, mettendoti al riparo dai rischi!

Parlaci del tuo

Progetto

Compila il form qui sotto con i tuoi dati. Ti contatteremo al più presto

Preferisci un contatto diretto?

MARGOT sas

via XXV Aprile, 52
46028 Sermide e Felonica (MN)
Tel. +39 0386 916092 - WhatsApp +39 337 149 5452 P.iva 01486910209

info@margot.it

prenota una chiamata di approfondimento

STORIE VERE

Altri clienti soddisfatti

GLI STRUMENTI

Consulenza professionale

Guide affidabili

Parlaci del tuo progetto di ristorazione.
Ti ascolteremo con attenzione.
Ti indicheremo un Piano d’Azione efficace per liberarti dalle Canne Fumarie ed essere in Regola con l’ASL e il Comune.

Ci prenderemo la responsabilità di sostenere le tue aspettative.

Fausto Negri

Mi chiamo Fausto NEGRI, sono un fisico industriale, esperto di fumi e odori di cottura.

Ho fondato MARGOT e costruisco solo macchine per ristorazione senza canna fumaria: forni pizza GENIUS, friggitrici FRITTY, cappe BELLARIA, cuoci pasta PASTA MIA ed altro.

Fabio Negri

Mi chiamo Fabio NEGRI, sono un ingegnere meccanico, appassionato di progettazione meccanica.

Dopo sette anni di consulenza aziendale sono entrato in MARGOT. Ogni giorno sono impegnato a studiare soluzioni per esercizi senza canna fumaria.

DOCUMENTAZIONE

Fascicolo tecnico ufficiale

Documentazione legale

È la documentazione che legittima la conformità e ti mette in Regola al 100% con l'ASL, il Comune ed i vicini.

Rilassati, al momento giusto ti diamo il Fascicolo Tecnico Ufficiale che ti garantisce
l'approvazione all'uso nel tuo Locale

Guida all'Autorizzazione ASL

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FAQ

domande frequenti

Il forno GENIUS con cappa a condensazione refrigerata è già stato approvato dalle principali ASL italiane e da numerose autorità sanitarie negli altri stati europei.

Contattaci per avere maggiori informazioni sulla tua località.

Il forno GENIUS ti garantisce una cottura rapida ed impeccabile per qualsiasi tipo di pizza: tonda, in teglia, in pala, etc.
Il forno GENIUS ha consumi energetici ridotti grazie al sistema brevettato SCALDARAPID disponibile sul modello CLASSIC. Le resistenze elettriche del suolo infilate nei refrattari consentono di risparmiare il 25% rispetto ai forni tradizionali e riducono del 50% i tempi di riscaldamento del forno.
Vapori di cottura, grassi in evaporazione, fumi e relativi odori sono aspirati completamente e condensati con il freddo.

La cappa aspira i fumi e i vapori del forno li convoglia nei sistemi filtranti in cui avvengono:

  • ghiacciatura e condensazione dei fumi.
  • deodorizzazione dell’aria purificata.
Le condense ottenute dalla ghiacciatura dei fumi e dei vapori sono fatte scendere a terra in una tanica o direttamente nella comune rete fognaria.
Con la cappa a condensazione refrigerata del forno GENIUS non occorrono canne fumare o fori in facciata per l’espulsione dell’aria.
Alla cappa occorre periodicamente lavare i filtri di degrassaggio, e sostituire i carboni attivi nei filtri di deodorizzazione.
Forno senza canna fumaria Staff

chi siamo

Ci chiamiamo Fausto e Fabio NEGRI, siamo i titolari di MARGOT. Siamo gli esperti nella risoluzione del problema delle canne fumarie.

Da sempre abbiamo ascoltato le difficoltà, le speranze, i sogni, i desideri e le paure dei professionisti della piccola e media ristorazione.

Abbiamo trovato la soluzione perfetta al loro problema. Abbiamo fornito il cambiamento che cercavano, nel modo più veloce e più semplice possibile.

Lo abbiamo fatto con l’imbattibile tecnologia della condensazione refrigerata e la profonda conoscenza giuridica delle norme igenico – ambientali.

 

MARGOT sas

via XXV Aprile, 52
46028 Sermide e Felonica (MN)
Tel. +39 0386 916092 - WhatsApp +39 337 1495452 P.iva 01486910209

Numero verde 800 910282

info@margot.it